Rinderfilet mit Tomaten

Zutaten für 4 Personen:

250 gr. Rinderfilet in schmalen Streifen

½ TL Speisestärke

1 EL Sesamöl

1 TL Sojasauce

2 EL Öl

1 TL rote Currypaste

Salz, Pfeffer

1 TL Zucker

2 reife Fleischtomaten

1 kleine Handvoll Basilikumblätter

Das Fleisch mit Stärke, Sesamöl und Sojasauce mischen und ein halbe Stunde ziehen lassen. Schließlich im heißen Öl braten, dabei die Currypaste mitrösten. Das Fleisch währenddessen wenden und umrühren, damit es überall von der Currypaste umhüllt wird, salzen, pfeffern, und zuckern. Zum Schluß die in schmale Streifen geschnittenen, entkernten und gehäuteten Tomaten und die Basilikumblätter untermischen und noch einmal aufkochen.